Les aliments végans, des substituts convaincants ?
Steaks hachés et saucisses végans, tranches de simili-saumon ou « fauxmages » : les substituts végétaux conçus pour imiter l'aspect, la texture et le goût de produits d'origine animale ont le vent en poupe mais tiennent-ils leurs promesses ? Exploration des enjeux d'un marché en plein boom.
- An: 2023
- Pays: Germany
- Genre: Documentaire, Téléfilm
- Studio: Autentic
- Mot-clé: interview, food, plant food, vegan, investigative journalism, veganism, alternative food, health documentary, synthetic food, food manufacturing plant, vegan diet, industrial documentary
- Réalisateur: Valerie von Boehm, Fabian Wolf
- Jeter: Ricky Saward, Irina Blumenstein, Sandra Ulrich-Rückert, Margareta Büning-Fesel